今年恰逢中国侨联成立 70 周年。回望时代征程，从新中国建设时期报效家国的归国赤子，到改革开放大潮中敢为人先的弄潮儿，再到新时代敢闯敢试的创新创业先锋，一代代侨界儿女始终与祖国同呼吸、共命运，同心同向砥砺前行。为隆重庆祝中国侨联成立 70 周年，省侨联推出“侨联五洲·七秩芳华”专栏，专访浙江侨界民间外交标杆人物，推出系列深度报道。
民间外交，不在于宏大口号，而在于实实在在的行动。本专栏将讲述一个个海外浙侨的真实故事，展现新时代浙江海外侨胞身在异域、情系桑梓，主动牵线中外交往的担当，记录他们推动中外民间交流互鉴的鲜活实践。
人物名片
黄美娜
法国华侨华人餐饮总会会长
世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业副主任委员
巴黎新安江大酒楼董事长
多年前的一个傍晚，一位法国老先生走进黄美娜的餐馆，挑了张桌子坐下。第一次品尝正宗中国菜的他，对着菜单上的菜名满是好奇。工作人员一一给他介绍：鱼象征“年年有余”、饺子寓意阖家团圆……本以为只是一次寻常的用餐，没想到此后数月，老先生带着家人朋友频频到访；几年后，他告诉黄美娜自己的孙女在大学选修了中文，他自己也成了当地中国文化交流活动的常客。
“最初吸引我的是一道中国菜，后来让我留下来的，是菜背后的文化和中国人的热情。”法国老先生的这句话，黄美娜一直记到今天。在这位旅法浙籍侨领心中，这就是民间外交最动人的模样：始于舌尖，暖于人心，跨越山海而生生不息。
从谋生饭碗到文化窗口
生于浙江瑞安的黄美娜，在法国餐饮业已走过四十余年。和无数早期旅法华人一样，开餐馆最初只是安身立命的谋生手段。“那时候想得很简单，就是做好菜品、服务好顾客，把生意经营稳。”
站在餐厅里久了，她渐渐发现，推开这扇门的，不只是来吃饭的客人。许多法国人对中国的最初感知，就来自街头的中餐馆。一道菜的味道、一次待客的礼节、一桌人围坐的热闹，都可能成为他们认识中国的第一课。她愈发明白“中餐馆不仅是一个经营场所，更是展示中华文化、促进中外交流的重要窗口。”
几十年来，她亲眼看着法国社会对中餐的理解一点点改变：从把它视为方便、亲民的异国饮食，到越来越多人主动追问菜系、食材、技艺和一道菜背后的文化故事。“过去我们是通过一间餐馆解决生计、服务客人；今天，我们更希望通过一张餐桌讲好中国故事。”从“谋生”到“交流”，从“一门生意”到“一种文化”，这是中餐在法国的时代变迁，也是黄美娜民间外交之路的起点。
烟火气里的民心相通
黄美娜常说，民间外交从来不是宏大的叙事，而是藏在一餐一饭的烟火里，落在一件件具体的小事中。
2020年疫情突袭，紧张与不安笼罩着中法两地。黄美娜第一时间带领协会兵分两路：一方面组织支援国内家乡捐赠防疫物资，另一方面把冒着热气的爱心餐直接送到法国医院急救中心的白衣战士手里。整整900份餐食，装的是家乡味道，送的是同舟共济的暖意。不久后，一封封感谢信专程寄来。有信中说：“这不仅是一顿饭，更是一份力量。”这句话让黄美娜至今难忘。她说，“善意从不分国界，民间友谊往往就建立在最真诚的行动之上。”这样的善意和真诚所留下的印记将成为中法民间友谊中一段珍贵而温暖的记忆。
2020年至2021年间，她带领协会与Deliveroo、UberEATS等法国主流外卖平台多轮谈判，为商家争取佣金优惠与专属通道。表面上看，她们谈的是平台佣金、经营成本这些看似琐碎的“柴米油盐”，实际上守护的却是千万个华籍餐饮人的“饭碗”。在她心里，“民生小事就是民间外交的根基”。把侨胞的饭碗守护好，把大家的日子过好，他们才能更好地融入当地、回馈社会，才能真正成为连接中法民心的坚实桥梁。
2025年的“中餐美食巴黎品鉴宴”，让她再次感受到“民心相通”的分量。活动现场，多位素来以挑剔著称的法国顶级主厨和政要，品尝完地道中餐后，眼中流露出惊艳与赞叹，并自发走到后厨，与中国烹饪大师紧紧握手，切磋食材搭配与烹饪技艺。“那一刻，没有文化壁垒，也没有国界隔阂，只有对美食艺术的追求和彼此的尊重。”餐桌两端的人，因美味而尊重，因交流而相知。在她看来，美食之所以能够成为民间外交的语言，恰恰因为它不需要翻译。语言、制度、生活方式或许不同，但人们对美味的欣赏、对善意的感知、对美好生活的向往彼此相通。
让“中国味”薪火相传
“守得住经典，跟得上时代”，是黄美娜始终坚持的理念。在她看来，中餐出海不能为了迎合市场丢了文化根脉，也不能固步自封脱离时代。机器人炒菜、智能厨房、数字化运营，这些新技术不是对传统厨艺的取代，而是帮中餐更稳定、更高效地走向世界。“真正的中餐国际化，是用世界听得懂、看得懂的方式，讲好中国味道。”
她更懂得，文化传播的核心始终是人。2023年受聘为扬州大学旅游烹饪学院兼职教授后，她大力推动中法餐饮教育合作，搭建师生交流与海外实习平台。“中餐国际化最重要的种子，不是某一道菜，而是能够肩负文化传播使命的新一代人才。”她希望年轻一代既能守住中华饮食文化的根脉，又能以开放的国际视野讲好中国故事。
2025年，黄美娜荣膺“华人之光”年度人物奖。站在领奖台上，她的话语质朴而坚定：“未来我们将继续讲好中餐的故事，让世界通过‘一餐一菜’的温暖与力量，让所有外国朋友喜欢上中国，爱上中国味。”这份信念支撑她走过几十年海外征程，也传递给越来越多年轻侨胞。她寄语年轻人，要接过文化自信、工匠精神、社会责任的“接力棒”，把中国味道做得更好，把中国故事讲得更精彩。
如果用一道菜来形容心中的中法民间外交，黄美娜的答案是佛跳墙。“这道菜兼容并蓄、汇聚众长，在相互尊重与交流中慢慢融合，最终成就和谐醇厚的独特味道。”在她看来，民间外交正如这盅慢火煨就的名馔：一次次促膝倾谈、一桌桌烟火宴席、一场场文化往来，皆是入味的食材、慢炖的火候，悄然浸润人心，缓缓沉淀真情，终酿成年深日久、余韵悠长的民心厚谊。
来源：侨音融媒体中心